虽然新鲜果蔬热量相对较低，但仅依赖水煮菜和水果的饮食方式无法满足人体必需的营养需求，反而可能引发代谢紊乱和健康风险。水煮菜缺乏优质蛋白质、必需脂肪酸等关键营养素，长期单一摄入会导致营养不良，增加肌肉流失、代谢紊乱等风险，而部分高糖水果（如榴莲、荔枝）过量食用反而会增加热量摄入。研究显示，完全依赖低热量饮食会使基础代谢率下降约15%-20%，形成"越减越难减"的恶性循环。（来源：@科学辟谣 @中国新闻网）
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